麻辣烫需要什么设备,麻辣烫店需要哪些设备

麻辣烫，作为我国广受欢迎的街头小吃，其制作过程虽然简单，但所需的设备和原材料却十分讲究。以下将详细介绍制作麻辣烫所需的设备和原材料。

一、设备

1. 煮沸设备：煤气灶或电磁炉，用于将锅中的食材煮沸。

2. 宽口大锅：用于容纳食材和汤料，保证一次能做出足够的麻辣烫供食客享用。

3. 锅铲：用于搅拌食材和捞出熟透的食材。

4. 漏网：用于捞出熟透的食材。

5. 小碟子、筷子：方便食客取用食材。

6. 放菜架子、冰柜：用于存放食材和调料。

7. 煤气罐、灶头、管子等：用于提供烹饪所需的燃气。

8. 不锈钢桶：用于存储高汤。

9. 漏勺：用于捞出食材。

10. 灶台容器：用于存放各种配料和调味品。

11. 碗和打包盒：用于盛放麻辣烫。

12. 小料盒：用于存放各种辅料和调味品。

13. 展示柜：用于展示摆放各类处理好的菜品。

14. 桌椅、收银机、筷子机、收银机、叫号器等：用于顾客就餐和点餐。

二、原材料

1. 食材：各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。

2. 调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、醋、酱油、盐、糖等。

3. 高汤：鸡骨、猪骨、牛骨等熬制而成。

4. 面条、粉丝、宽粉等主食类食材。

5. 蔬菜类食材：豆芽、油菜、青菜等。

6. 肉类食材：牛肉片、羊肉片、肥牛等。

7. 豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐泡等。

8. 海鲜类食材：鱼片、虾、蟹等。

9. 辅料：香菜、葱花、蒜蓉等。

10. 酱料：豆瓣酱、辣椒酱、花椒油等。